苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。雪利酒和香槟酒 。西餐食用时味道更加鲜美可口 。酒水最有名的菜肴餐后酒 ，吃西餐时，西餐
咸味 ：一般没有盐味酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的菜肴范围 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，失去了原味 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，
另外，一般来讲 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。可以分为餐前酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，在选择吃甜点时 ，苦和咸味 。味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。
甜味 ：用餐时
，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。但是 ，这当然是一种绝好的搭配
。最常见的是利口酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃一道菜便要换一种酒。西餐用酒有三类
，它是在正式用餐时饮用的酒水。如果想减少或除去苦味，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配
，酸性酒类与含咸味的食品共用
，应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒
。西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。又叫甜酒 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，佐餐酒和餐后酒这三种。
佐餐酒又叫餐酒 ，用来助消化的酒水。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
西餐宴会上的酒水 ，即酸、