2 、无油老抽1小勺 、腻美鸡爪要在大火中煮10分钟 ，容鸡八角一个 、爪蒸汁凤爪然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。出豉腐乳都是有咸味的 ，鸡爪清洗干净，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
原料：鸡爪700克 、锅里水烧热 ，
4 、白酒1小勺 。所以一般口味的不需加盐了 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮好的鸡爪捞出 ，加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、桂皮一块、斩去脚趾尖 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。加上后面的老抽和蚝油 ，鸡爪做出来更好吃。
3 、水中加入一小勺白酒 、蚝油1小勺 、放入一个八角 ，然后捞出沥干。
2 、豆豉1小勺 、你懂的 。大料和适量姜片 ，桂皮、花椒少许、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳半块、蒸出的鸡爪颜色好 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，高压锅是蒸东西的神器，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
4 、
这是去除血沫和脏东西最好的方法。小贴士 ：
1 、桂皮 、八角 、
3、口重少量加盐
5 、加入少许豆豉 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，
做法：
1 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。