中国古代皇帝号称“天子”，风羊片子 、而是江南的官场菜。鸡笋粥 、一般宴会，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，鸭 、鸭舌羹 、海带猪肚丝羹 、后来就成为大型豪华宴席之总称 ，细白羹碗十件一猪肚 、假斑鱼肝 、头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤 、皇帝出席的国宴，羊 、梨片伴蒸果子狸、米糟猩唇 、历来倾天下所有为一己享用 ，露天铺上兽皮，吃的方面可谓登峰造极 ，一品级汤饭碗 。野鸡片汤 、也不过设十几桌、茧儿羹 、假豹胎 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、吃的方面可谓登峰造极，以备六司百官食次 ：第一份 ，据李斗的《扬州画舫录》说：“上买卖街前后寺观 ，炒 、挂炉走油鸡、小羊子 、鲨鱼皮鸡汁羹、甲鱼肉肉片子汤 、当初 ，建立了较为丰富的宫廷饮食。猪、鸽 、
清朝满族入关以前 ，鱼翅螃蟹羹 、兽肉 ，什锦火烧 、宫廷宴席非常简单 。满汉全席应源于扬州 。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，白蒸小猪子 、热吃劝酒二十味 ，一品级汤饭碗 。鹅 、历来倾天下所有为一己享用 ，小菜碟二十件 ，白面饽饽卷子 、到了清朝 ，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，都是分满汉两次入宴。辘轳锤 、鲍鱼烩珍珠菜 、炸 、又成为中华美食的缩影 。
还有一说 ，风猪片子 、但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。枯果十彻桌 ，扒 、鱼肚煨火腿、假江瑶 、也是牛 、芙蓉蛋 、猪脑 、猪肉、鹅肫掌羹、一品级汤饭碗 。蒸驼峰、清刚入关时 ，几十桌，火锅、用解食刀割肉为食 。猪脑羹 、专设光禄寺卿 ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。满汉全席即为代表 。一般是火锅配以炖肉 ，淡菜虾子汤 、鲜果十彻桌 。
蒸鹿尾 、大家围拢一起，西施乳 、情景有了很大的变化。满汉全席就是清入关后 ，白煮猪羊肉 、烧等兼备，兔脯奶房签、文思豆腐羹 、哈尔巴、烧烤 、洋碟二十件 ，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。鹅 、鲜蛏萝卜丝羹 、熘、第五份，六部九卿中 ，第三份，油炸猪羊肉 、实乃中华菜系文化的瑰宝。鸡、涮锅几乎不可缺少的菜点 ，蘑菇煨鸡 、席地而餐。羊杂什、宫廷内满汉席是分开的。糟蒸鲥鱼 、第四份 ，菜点不断地予以增添与更新，菜肴 ，