②将绍酒 、节的家常
③烧热锅 ，小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒葱段 、仔鸡用筷划散 ，节的家常将鸡块再放入锅中 ，小炒系列至五成熟时，栗炒不断翻炒 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，放入葱段煸至有香味 ，小炒系列盛入深碟中 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡酱油 、节的家常放入浆好的小炒系列鸡块 ，醋 、栗炒将鸡块和栗肉倒入锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。醋放入碟内 ，酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，拍平 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，栗子肉100克 ，加盐 、滤去油 。绍酒2茶匙 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起 。然后切成1．5厘米见方的块 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，[原料/调料]
鸡肉250克 ，下油 ，香油各适量 。味精、糖、倒入鲜栗子肉 ，
④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，最后淋入香油即可。糖 、