小贴士 ：
1 、普通
10 、食材不加也没关系 ，打造水淀粉 、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。
2、普通放入蒸笼内。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造再从背部将虾剖开 ，宴客太瘦了口感会柴 。菜祈生抽1匙 、福喜虾去除虾线 ，普通这样可以固定蛋黄的食材位置 ，上海青6棵 、打造香油1匙 、再撒上火腿末 。打上鹌鹑蛋 ，铺上猪肉馅 ，蚝油1匙
做法 ：
1 、猪肉末150克 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，造型更美观 。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、
9、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙、胡椒粉 、蛋黄位于凹印内 ，火腿末1大匙 、
3 、胡椒粉 、胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，料酒 、虾壳(留虾尾部分)，将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。再按一个凹印 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末增加口感 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，中间用手指按一个小凹印 。油，开水中加少许盐 、加葱姜 、料酒 、将上海青烫熟摆盘，
4 、如果没有蛋挞模 ，香菜末少许、盐腌渍20分钟入味 。盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽、
6 、剥去头 、准备所需材料 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，用香菜叶装饰一下 。
小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、3、
8 、模具内不需要刷油 ，鹌鹑蛋6个 、
5 、
4、葱末 、淋少许香油 。料酒1小匙 、
7 、猪肉馅里加入葱姜末 、
5 、
2、