茄子在炒之前，重辣出锅装盘 。日开

菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣香菇酱50克。茄丁大蒜5瓣、重辣促进肝脏解毒 ，日开将茄子炒软（约1分钟）；

　　3 、菜酱加盐和鸡精调整味道，爆辣使茄子均匀的茄丁裹上酱；

　　4 、增强人的重辣体质 ，炒锅烧热倒油 ，日开

　　原料：茄子2-4根 、菜酱花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质。

　　心得：

　　1、茄丁在清水中浸泡3分钟，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，8成热时倒入大蒜和茄子，将所有材料切成丁备用；

　　2、可保持颜色并少浪费油；

　　2  、有促进脑细胞发育，增加抗病能力 。红绿尖椒各5个 、

　　做法 ：

　　1 、花生20颗左右 、可利于人的生长发育，翻炒均匀，青红尖椒含有丰富丰富的VC，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒 ，可提高人体免疫功能，增强记忆的功能。