说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉”。他对这种香嫩鲜脆 ，苏东食加葱 、坡美由他妙笔生花地点评 ，苏东食姜 、慢火细焖 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京，用香油炒熟 ，“东坡玉糁羹” 。以他的名字作为菜名而名扬千古。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，化俗为雅。粗中见细 ，后来 ，还有“东坡鱼” 、当地百姓送他许多猪肉 。不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，再加上东坡精美的诗文记载 ，
“东坡豆腐” 、分与每户 ，另外 ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，香滑可口 。藜蒿) 。只要有机会就去食芦蒿，与面制成“青蒿凉饼” ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、肥而不腻的红烧肉，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，放盐 、传说因他为官清廉 ，后来 ，料酒 ，又叫“芜菁” ，他去杭州做官 ，不仅是文豪 ，成为传统的名菜 ，便是下酒的好菜 。深受百姓爱戴 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，他去杭州做官 ，酱 、
在苏东坡流传下来的诗文中 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。与苏氏的诗词 、姜和葱花 ，橙皮 、过节时 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，后来 ，可以入药 ，加工不繁 ，品格一同流传至今 。东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
苏东坡 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。即用料不高 ，