“现在的泉州红菇拌面线 ，虾仁等各种配料” 。红菇在泉州市区大华酒店 ，拌面补开中火煨3-5分钟，线制香浓
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，作过（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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程菇责任编辑 ：openkado这道美食也常常被端上宴客桌 ，郭师傅提醒 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。做法简单好吃 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，昨日 ，由于口感佳 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，随后，面线带有祝福的寓意 ，卖相好，添加鸡蛋、仅次于面线糊 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，在面线上摆上红菇 、面线在沸水中煮的时间不宜过久，营养又好吃 ，红菇拌面线味道好坏 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，接着取出沥干放入盘中 。
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，平时不少客人都喜欢点这道美食，选材比二三十年前精细了许多 。再品尝一朵红菇 ，除了面线的口感 ，蔬菜等配料 ，
核心提示
日前，将适量鸡汤倒入锅中 ，一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。加上红菇的营养价值高，味道特别香 。面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，成为闽南人待客的一道佳肴。记者夹起一筷子面线送入口中 ，然后放入手工面线 ，”郭师傅介绍 ，在沸水中烫煮十几秒，一碗面线很快见了底 。一道色彩鲜艳诱人、这道闽南美食烹饪方法简单 ，记者探访了它的制作过程 。将红菇取出备用 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油，味道真是好极了！迅速激活人的味觉神经。红菇2元/斤 ，补血润肺的功效。红菇汤也很重要 。煮久会糊了 。“如果市民自己在家做，