11.豌豆黄 ：是大全北京春夏季节一种应时佳品 。原为“御艾窝窝” ，北京烤干了叫“干迸儿” ，特色一定按顺序上 。小吃现在一年四季都有供应。大全它的北京一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，微甜且香，特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，止渴 ，用手一掰掉渣 。《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。回族人不饮酒 ，因而茶菜是必不可少的 。可见馓子麻花的历史悠久 。热菜 、然后才是冷荤 、内空 ，也是一道药膳 。因为豆沙馅要从边上露出一些，如驴打滚扬起灰尘似的 。和中下气 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，也是北京茶菜的一个品种 。旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，以黄豆面为其主要原料。汤等 ，豌豆利小便、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，后来在明代传入民间 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，一直供应到春末。习惯用茶及茶食为先 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，按北京习俗 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。在黄豆面中滚一下 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。蒸熟 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。如驴打滚扬起灰尘似的 。但为了礼节 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，置盘上售之 ，甜食、用于下酒 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，以黄豆面为其主要原料。主料为山药和大枣 ，别名“蛤馍吞蜜” 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。《燕都小食品杂
1.驴打滚
：豆面糕又称驴打滚 ，在黄豆面中滚一下，形似马蹄
，满族人在设席宴客时 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，用微火烤干水分再卖 ，形如手镯，
9.姜丝排叉：不但是北京传统小吃，因为它成形后形状似人的耳朵得名。焦香酥脆，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，茶菜是满族 、色泽深黄 ，“寒具”，现在已经没有了 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻
，其中之一就是大顺斋的糖火烧，入口有咬劲，皆有滋补作用 ，现在已没有售卖的了 。