经常看到“要不要吃素食” 、水果 、只要讲究搭配 ，蛋 、水果 、其实无论荤素 ，
为了健康放弃所有的荤食 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉 、是不明智的 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。很不可取 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，当然 ，奶等动物性食物的确既不健康 ，简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，转而选择严格的素食 ，肉类 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，但并不能由此得出吃素最好的结论。大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、健康饮食的关键都是搭配 。再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，肉 、所以是本书重点讨论的饮食模式 。