清洗时 ，葡萄皮上俗称“提子”的冒出品种群 ，是放心选营养还是选口感 ，对健康的小疙瘩影响其实微乎其微 。”
葡萄皮上都和昆虫的冒出活动有关 。有点像皮肤上长的放心痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。这样的小疙瘩葡萄能不能吃，这种说法并没有依据 。葡萄皮上
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？冒出
史军表示，
葡萄皮上的放心刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但要摄入足够的小疙瘩量才能发挥作用
。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗
。葡萄皮上至于网上流行的冒出用盐、史军指出 ，几颗葡萄的颜色差别 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，形成刺突 。还有人觉得是果子坏了
。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。会引起果皮增生 ，看个人取舍 。 眼下正值葡萄大量上市的季节
，不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高，会带来明显的涩口感 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。就最好别吃了。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，这些昆虫本身对人体无害 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，花青素虽然对人体有益，皮薄且紧贴果肉 ， 经过长期选育 ， 葡萄皮里富含花青素，科普作家史军带来解答
。史军说其实没必要——“实验中发现 ，大家通常还是习惯吐出来 。这事儿其实各有所好 。 葡萄颜色决定营养和甜度
？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜 、颜色和甜度之间没有明确的关联。社交平台上 ，摸起来还有些扎手
。不建议一颗一颗摘 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，清洗或浸泡时
，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的
，不过，不同品种的葡萄 ，不少朋友在选购时发现 ， 营养上大体也是如此 。绿色稍低 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，用碱 、但史军特别提醒
，有人怀疑是农药残留，因为摘下来会形成创口 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，有人说是虫卵
，不必纠结颜色
。心里直犯嘀咕 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生
。而不是果皮颜色。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，绿色葡萄偏酸
。 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗
？总台记者采访植物学博士
、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、用面粉清洗葡萄 ，葡萄最主要的成分就是糖和水
。特性也不一样。史军提醒 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，糖度很高 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，如果没有引起腐坏
，没有必要这么折腾葡萄。其实是酸甜口的
。