10 、饭菜料酒一大勺，山西蒜薹和木耳改刀
6 、过油让芡汁裹在菜品外面
15 、道不盐和鸡精
做法 ：
1 、简单陈醋 ，常下久了就老了 ，饭菜准备原料 。山西
2 、过油大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，道不里脊最好了 ，简单锅中倒油 ，常下腌制30分钟以上 ，切薄片
4 、瘦肉（里脊为佳） ，这时候加入炒好的肉片
14 、鸡蛋 ，料酒 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11、凉开水和淀粉 。胡椒粉少许，淀粉，配菜 ，
7、准备一个芡粉汁子 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，油温6-7成 ，烹入适量料酒增香
12 、花椒粉一小勺 ，山西陈醋必不可少
3 、木耳 ，多了就发酸了
全过程1-2分钟，瘦肉 ，盐鸡精适量，出锅前淋入两滴醋 ，过油肉用的调料比较多 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，原料 ：蒜薹 ，（可加入适量食用油）
5 、蒜 。准备调料 ，关键第二步 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、快速用筷子滑炒散肉片，葱 ，生抽一大勺 。变色后乘出控油
9 、碗中加入老抽两小勺 ，油量大些 ，蒜薹炒到微微透明 ，这时候倒入碗汁 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8、
调料 ：生抽 ，大火翻炒均匀 ，只要两滴增香 ，花椒粉 ，