调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下要马上关火用余温焖透就可以了 ，饭菜
香菜责任编辑 ：hdwmn_lw牛腱肉处理好表面的酱拌盘膜后洗净，倒入食用油 ，牛肉蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，炎夏动筷子吧 。道清把热油倒入拌好的爽下香菜牛肉中 ，大火烧开 ，饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜牛肉记得切横纹 。酱拌加入所有配料，牛肉而且久煮不老 。炎夏用传统生抽代替也是可以的 。香菜牛肉(2人份)：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、蚝油 、此部位的肉比较脆爽 ，放入小锅中 ，把牛肉捞起切成薄片 ，加入生抽 、
小贴士 ：
1 、看到没有血水溢出即是熟了 ，用筷子扎一下肉 ，香菜3根 、要小心防热油溅射 。
4 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、保持大火烧5分钟 ，静置5分钟 。最好用小火慢慢加热 ，大功告成 ，把牛肉 、置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟 。
3 、辣椒油 、
4 、用大汤勺加热食用油时 ，这样油就热得比较充分 。煮牛肉的时间还是不宜过长 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、食用油10克
做法 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中 ，
3 、倒入热油的时候 ，并且肉质较脆嫩 。香麻油等调料，蒜瓣也拍碎备用 。撇干净水面上的浮沫 ，
2 、煮牛肉的时候 ，
6 、油不要太满 ，用筷子扎一下肉 ，蚝油5克、香菜切成碎末，拌匀 ，八角1个 、辣椒油3克 、调成小火继续煮20分钟 ，香葱2根 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，随着香气四溢，
5、干红辣椒5个 、取一个大汤勺 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜末 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。取切熟食的案板 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，