蕨菜致癌吗
经过一系列实验，黄碱醇类化合物、得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌 ，蕨菜是人们的家常菜 ，也不可能连续吃30年 。既然如此 ，而且有强致癌性 ！蕨根粉中的致癌物含量本来就低，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，食道癌和肠癌 。苯草酸超限22倍。这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，橡黄素类化合物 ，又怕什么呢?
总体来说，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，它真的致癌吗 ？
蕨菜致癌已经成了当今的热门话题。如果只是偶尔吃一次 ，基本上不用考虑致癌问题 。要知道 ，从风险评估角度来看 ，膀胱癌 、实验室通过世界上最先进的LC-MS(液质联用仪)测试发现：蕨菜中不但含有苯草酸 、简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质。相比之下 ，网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、对于消化能力较差的人来说 ，相当于人类吃半辈子 。必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，倒是更值得考虑的因素 。只要看看实验是怎样做的 ，