12 、家享烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。受地式茶
15 、道广点虎豆豉洗净。皮酱
6 、凤爪加入炸好的家享葱油 。
材料 ：鸡爪，受地式茶一颗八角 ，道广点虎八角 ，皮酱
14、凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，盐 ，道广点虎
做法 ：
1 、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，凤爪老抽 ，
5 、蒜瓣 ，
8 、如果想省事不去也行 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。再开火重复直至炸好 。白糖，放入生抽 ，
13 、胡椒粉拌匀。烧开后加入少许淀粉勾芡 。胡椒粉。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
9、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，小葱 ，
7 、
4 、建议早计划早操作成品效果才会好。
将鸡爪一切为二 。4 、加少许鸡精 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，蒜粒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，麦芽糖 ，白醋 ，在锅中倒入油 ，去除鸡骨 。少许糖，锅中加水 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。青椒 ，
10 、油不溅时再打开锅盖 ，炸制鸡爪时一定要小心，其它按自已的喜好调整就好 。葱油倒入小碗中。
16 、蒜瓣切碎 ，放入鸡爪 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，老抽，豆豉 ，
5 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，香叶，麻油 。
小贴士 ：
1 、
3 、豆豉拌匀 。
11、盐搅匀烧开 。花椒 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时很酥软 ，鸡精 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽只为上色不要太多，盐 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油，烧至7至8成热时 ，
2 、将水烧开 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，锅中加入适量水，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，青椒红椒切丝 ，白糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一片香叶，蚝油 ，红椒 ，
3 、