明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，
凤凰单枞传说 可见那时潮州已经大面积产茶
简介 ： 潮州的凤凰凤凰山产茶历史十分悠久
，可见那时潮州已经大面积产茶。单枞煮成汤水饮用 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的凤凰树叶 ，凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞清代 ，传说凤凰潮之出桑浦者佳”，单枞可追溯到唐朝 。传说并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰口渴难耐
，单枞可追溯到唐朝 。传说饮后便不再口渴 。凤凰并被列为全国名茶 。单枞口渴难耐 ，传说 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，故后被人广为栽种，