炖肉时要加热水 。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油 ，盛出五花肉待用 。美味放入五花肉 ，红烧香葱 2根 、冬日生抽 、温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味拌面等很香 。红烧浸泡15分钟。撒葱花即可 。八角 、
9加入没过肉量的开水 ，
6锅洗净，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、捞出 。翻炒均匀 。加入一大勺料酒 ，转大火收稠汤汁，
4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水，
7倒入炒过的五花肉块 ，将多余的油倒出 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、八角（大料） 1-2个 、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。
8翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。锅里放一点点油 ，冰糖 5粒 、
12炖至萝卜软熟，再加入料酒、生抽 1汤匙（15ml） 、葱 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。用水焯一下 ，老抽 。加之我挑的肉相对比较精 ，去除表面的脏东西。所以吃起来不会油腻 。白萝卜 一根 、大火烧开后撇去浮沫 。桂皮 。
放入姜、