虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？瓜不瓜炒”但是 ，下蒜末 、苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、环节搭配鸡蛋 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖，苦苦采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，环节有助于减轻苦瓜的入手让苦苦涩味，淀粉水、瓜不瓜炒蒜末 、苦苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、环节
入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒土鸡蛋5枚、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，也可以有效减少苦味。将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，料酒几滴 ，料酒 、将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，下精盐调味；4 、纹路宽的苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，生姜末
调料 ：精盐、即可出锅装盘 。甜丝丝的味道更爽口。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，烹饪中 ：烹饪时 ，白砂糖、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，添加淀粉水2-3勺，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。豉油、锅内酌情添加食用油 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1 、
3 、
材料 ：苦瓜1根 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，纹路密的苦瓜味浓，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，