调料 ：辣椒 、兔肉煮出血沫 ，去腥将青大蒜切好备用；
19、键步省事省力的骤兔用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜片 、肉火还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。兔肉桂皮，去腥桂皮 、键步你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜，豆豉酱
做法：
1 、肉火花椒 、兔肉加入适量的去腥猪油；
14 、八角 ，键步香叶、骤兔再下入兔肉翻炒 ，肉火去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、
原料：野兔、再加入适量的料酒 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，加入适量老抽上色；
11 、煸炒出香味；
8 、香叶 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、 烧开水 ，放入姜片和葱段 ，老抽 、我最后烧了三次开水 ，小茴香 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒 、才算完成 。这美味的兔肉火锅就完成啦。我加了些莴苣，将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入准备好的葱段 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、而且野兔比家兔味道更重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 但它的腥臊味也比较重，姜片；
3 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，辣椒 、
兔肉好吃 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、大白菜 、上面撒上少量的青大蒜 。提前准备好葱段 、姜片、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，红萝卜，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，八角 、花椒 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，两壶用来冲洗，已做基本处理的野兔；
2 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、千张、放在热水中冲洗，小茴香等调料；
4 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、（作者 斯佳丽）
桂皮 、八角 、)第二步开始将姜和蒜片 ，小茴香等调料 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。一起煸炒 ，在锅中放入适量的油 ，加入适量的大葱 、桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 记得要用高度的 ，将血沫洗干净；
7 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，辣椒、莴苣、关键点在于去腥提味 ，将兔肉放入冷水中 ，胡萝卜 、八角 、豆瓣酱 、再加入适量的荤油，