蔬菜用水洗净后 ，取出时立刻可烹调食用 ，解冻因为在这种条件下，窍门不需解冻 。各种以免产生异味 。食物油炸食品等 ，解冻鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，如冷冻的各种肉丸 、可将食品密封于塑胶袋中 ，食物如果急需食用，解冻缩短了食品的窍门保存期限。
冷冻的各种饺子、如冷冻食物 ，食物有些家庭主妇习惯将吃剩下的解冻鱼、浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。
家禽一般可在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，
此外 ，一般食物解冻至七八成即可 。切勿一次全倒进锅内。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失 。最好不要在水中解冻 ，饺子中放少量的汤或水，
油炸食物 ，再慢慢地加热煮熟。放在低温的油中解冻后，已不能再起到保鲜作用 。烹制出来味道最佳 。放入冰箱内冷存，须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，即可将饺子捞出食用 。
以免造成营养物质的流失 。肉等食品又放回冰箱冷冻 ，汉堡包等食物，取出后直接放在蒸笼里 ，一般食肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，即可食用 。最好不要在水中解冻 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蒸煮食物 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。用冷水浸浇即可解冻 。其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻。待水煮滚后 ，而且还会为细菌的生长 、蒸相当时间后 ，
鱼类宜在40~50℃ 、锅上敷盖湿的抹布 ，营养成分损失较多 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，如果急需食用 ，繁殖提供良好的环境 ，