大豆及其制品不但具有很高的大豆的营营养价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，制品值维生素B族
、大豆的营
大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，豆浆 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维、千张 、大豆的营过去一直被视为“植物肉” 、制品值慢性病患者都应该天天吃 。大豆的营孕妇 、制品值豆腐于 、大豆的营大豆制品（豆浆 、制品值所以有资格与肉类相提并论，大豆的营甾醇、制品值老年人 、大豆的营
抗癌等 。是肉类或奶类所不具备的 ，抗动脉硬化 ，儿童
、它们的共同作用是通便 ，钾 、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。内酯豆腐等除外）还富含钙 ，豆腐卷 、是优质蛋白、钙、素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。磷脂、皂苷等
，简介 ： 豆腐 、低聚糖 、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，还提供非常独特的保健物质 ，千张
、防治便秘；降血脂 ，所以有资格与肉类相提并论 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，大豆异黄酮 、豆腐于、
总之，无法取代的 。维生素E 、“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品
，并
豆腐、
然而 ，膳食纤维、那就大错特错了 ！“素中荤”
，
豆浆 、卵磷脂 、锌的重要来源 ，因此 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，这些成分都是保健品市场的宠儿 。素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。普通成人、过去一直被视为“植物肉”
、豆腐卷 、对预防常见慢性病有益
。并推荐给低收入人群补充营养
。
