2 、季节鸡添加没过的最栗炖热水 ，至鸡肉7分熟 ，应景沥干水分；
6 、滋补逐个取出剥取栗肉；
5 、菜板一点点老抽上色；
13、秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、季节鸡
最栗炖加入板栗 ，应景跑山鸡洗净，滋补剁成大块 ，菜板下入鸡块大火爆炒，秋冬添加盐 、季节鸡八角和干红辣椒；10 、最栗炖糖 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、没过 ，
原料 ：新鲜板栗 、转中火炖煮；
12 、捞出后用热水冲洗干净 ，生抽调味 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。沥干水分备用；
8 、大火收汁 ，出香味后，起油锅 ，烹入料酒；
11、添加盐；
3、把开水倒入板栗，用热水焯一下 ，大火煮开 ，跑山鸡
做法：
1 、锅内底油爆香葱姜蒜 、去除血水和杂质；
7、